Gemüse
Knollenfenchel 'Zefa Fino'
Knollenfenchel · Foeniculum vulgare
Diese Sorte bildet große, runde, weiße Knollen mit knackigen Schuppen. Sie ist schossfest und hervorragend für gestaffelten Anbau geeignet. Die Knollen haben ein köstliches, knackiges Anisaroma und können roh im Salat oder gekocht gegessen werden. Das Laub eignet sich ideal als Garnitur. Wenn die Blütenstände verblühen, lassen Sie die Samenstände vollständig ausreifen, bevor Sie die Samen als Gewürz ernten.
- Standort
- Sonnig bis halbsonnig
- Höhe
- 90cm
- Wuchsbreite
- 15cm
Anbaukalender
Aussaat & Anbau
Am besten direkt an Ort und Stelle aussäen, da Knollenfenchel Wurzelstörungen nicht mag. Von Februar bis April oder von Juni bis Juli im Freien in Reihen 15 mm tief säen und mit feiner Erde bedecken. Nach dem Keimen die Sämlinge auf 25 cm Abstand vereinzeln. Sobald die Knollen anschwellen, Erde um sie anhäufeln, um Licht auszuschließen und sie weiß zu halten. Das schützt sie auch vor Herbstfrösten.
Pflege
Unkrautfrei halten. Die Pflanzen gleichmäßig feucht halten oder mulchen, um die Feuchtigkeit zu speichern. Die Knollen nach Bedarf ernten und innerhalb weniger Tage verbrauchen, da sie ihr Aroma schnell verlieren.
Galerie
Art.-Nr. SEF005