Hortalizas
Hinojo de Florencia 'Zefa Fino'
Hinojo de Florencia · Foeniculum vulgare
Esta variedad produce bulbos grandes, redondeados y blancos, con escamas crujientes. Resistente al espigado y excelente para cultivos escalonados. Los bulbos tienen un delicioso sabor crujiente a anís y pueden comerse crudos en ensalada o cocinados. El follaje es ideal como guarnición. Cuando las flores se marchiten, deja que las semillas maduren por completo antes de recolectarlas para usarlas como especia.
- Exposición
- De pleno sol a sol parcial
- Altura
- 90cm
- Anchura
- 15cm
Calendario de cultivo
Siembra y cultivo
Es mejor sembrar directamente en el lugar definitivo, ya que al hinojo de Florencia no le gusta que le molesten las raíces. De febrero a abril o de junio a julio, siembra al aire libre en hileras a 15 mm de profundidad y cubre con tierra fina. Una vez germinadas, aclara las plántulas a 25 cm de distancia. Cuando los bulbos empiecen a engrosar, aporca tierra a su alrededor para impedir el paso de la luz y mantenerlos blancos. Esto también los protegerá de las heladas de otoño.
Cuidados
Mantén el terreno libre de malas hierbas. Las plantas deben regarse con regularidad, o bien añade mantillo para conservar la humedad. Cosecha los bulbos según los necesites y consúmelos en pocos días, ya que pierden el sabor rápidamente.
Galería
Ref. SEF005