Légumes
Oseille sanguine (Red-Veined Sorrel)
Rumex sanguineus
Feuillage vert vif très décoratif, strié de nervures rouges contrastées. À consommer de préférence en jeunes pousses. Cette plante vivace se récolte en « coupe répétée » : une cueillette régulière favorise l'apparition de nouvelles feuilles fraîches prêtes à être récoltées. Assez ornementale pour être cultivée comme vivace à l'avant d'une bordure, mais elle peut devenir envahissante si on la laisse se ressemer spontanément.
- Exposition
- Plein soleil à soleil partiel
- Hauteur
- 30cm
- Largeur
- 30cm
Calendrier de culture
Semis et culture
À semer de préférence directement en place de mars à mai. Préparer le sol avant le semis. Retirer les pierres et les mauvaises herbes, puis ratisser pour obtenir une terre finement émiettée. Semer à 5 mm de profondeur en rangs espacés de 45 cm. Éclaircir les plants afin qu'ils soient espacés de 30 cm une fois bien établis. Arroser abondamment en période sèche. Il est également possible de la cultiver sous abri toute l'année et de l'utiliser comme salade à couper.
Entretien
Ne pas laisser la plante fleurir, car les feuilles deviennent immangeables. Couper complètement : elle repartira avec des feuilles fraîches et tendres. Supprimer les fleurs fanées pour éviter que la plante ne se ressème spontanément. Diviser tous les 3 ans.
Galerie
Réf. SES005