Gemüse
Baumspinat
Baumspinat · Chenopodium giganteum
Baumspinat kann bis zu 2 m hoch werden, wenn die Pflanzen nicht zum Verzehr geschnitten werden. Die Triebspitzen sind fast wie glitzernd, und die frischen Spitzen leuchten magentarosa. Junge Blätter eignen sich hervorragend für Salate, ältere Blätter können wie Spinat verwendet werden. Die Pflanze ist mit Quinoa verwandt, und die Körner können geerntet und getrocknet zum Backen verwendet werden.
- Standort
- Volle Sonne bis Halbsonne
- Höhe
- 2m
- Wuchsbreite
- 60cm
Anbaukalender
Aussaat & Anbau
Von März bis April unter Glas bzw. geschützt aussäen. Die Samen nicht mit Erde abdecken, sondern dem Licht aussetzen, da Licht die Keimung fördert; sie dauert 2–3 Wochen. Die Sämlinge in Töpfe pikieren und an einem kühleren Ort weiterkultivieren, bis keine Frostgefahr mehr besteht. Alternativ im Mai direkt ins Freie säen; dabei darauf achten, dass die Pflanzen keine anderen essbaren Pflanzen beschatten.
Pflege
Regelmäßig zurückschneiden, wenn Sie die Pflanze als Schnittsalat zum mehrmaligen Beernten nutzen möchten. Im Spätsommer vor der Samenbildung zurückschneiden, wenn Sie Selbstaussaat vermeiden möchten.
Galerie
Art.-Nr. SET021