Légumes
Épinard arbre
Épinard arbre · Chenopodium giganteum
L'épinard arbre peut atteindre 2 m de haut si les plants ne sont pas coupés pour être consommés. Les extrémités de tige sont presque scintillantes et les jeunes pousses sont d'un rose magenta vif. Les jeunes feuilles sont parfaites en salade, tandis que les feuilles plus âgées peuvent être utilisées comme des épinards. Il est apparenté au quinoa, et ses graines peuvent être récoltées et séchées pour être utilisées en pâtisserie.
- Exposition
- Plein soleil à soleil partiel
- Hauteur
- 2m
- Largeur
- 60cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Semer sous abri de mars à avril, sans couvrir les graines car la lumière favorise la germination, qui prend 2 à 3 semaines. Repiquer en pots et poursuivre la culture au frais jusqu'à la fin de tout risque de gel. Vous pouvez aussi semer directement en place en mai, en veillant à ne pas ombrager d'autres plantes comestibles.
Entretien
Couper régulièrement si vous souhaitez le cultiver comme salade à couper, qui repousse après chaque coupe. Couper court à la fin de l'été, avant la formation des graines, si vous voulez éviter le semis spontané.
Galerie
Réf. SET021