Hortalizas
Pimiento de Padrón
Capsicum annuum
Un pimiento picante español delicioso a la plancha o a la barbacoa, con un sabor ligeramente dulce y ahumado. Se suele servir como tapa. Entre los pimientos de Padrón hay distintos niveles de picante, desde suaves hasta fuertes. Tienen un sabor más suave cuando se recolectan jóvenes.
- Exposición
- Pleno sol
- Altura
- 60cm
- Anchura
- 50cm
Calendario de cultivo
Siembra y cultivo
Para un cultivo al aire libre, siembra en protegido 6-8 semanas antes del final de las heladas. Siembra a 5 mm de profundidad en sustrato para semilleros de buena calidad. Mantén a 20-25°C para la germinación, que suele tardar aproximadamente 1 semana. El sustrato para semilleros debe mantenerse húmedo pero no encharcado. Aclimata las plantas antes del trasplante, una vez que hayan pasado las heladas. Cultiva en invernadero o en un lugar cálido, soleado y resguardado. Las raíces son frágiles, así que trasplanta con cuidado.
Cuidados
Recolecta los pimientos cuando todavía estén jóvenes y verdes para obtener el sabor clásico del pimiento de Padrón. Si se dejan madurar hasta que se pongan rojos o amarillos, los pimientos serán bastante más picantes.
Galería
Ref. SEP032