Légumes
Piment de Padrón
Capsicum annuum
Un piment espagnol délicieux grillé ou cuit au barbecue, à la saveur légèrement sucrée et fumée. Souvent servi en tapas. Le niveau de piquant des piments de Padrón varie de doux à fort. Ils ont une saveur plus douce lorsqu'ils sont cueillis jeunes.
- Exposition
- Plein soleil
- Hauteur
- 60cm
- Largeur
- 50cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Pour une culture en extérieur, semez sous abri 6-8 semaines avant la fin des gelées. Semez à 5 mm de profondeur dans un terreau de semis de bonne qualité. Maintenez à 20-25°C pour la germination, qui demande généralement environ 1 semaine. Le terreau de semis doit rester humide mais pas détrempé. Habituez progressivement les plants à l'extérieur avant de les repiquer, une fois les gelées passées. Cultivez en serre ou dans un endroit chaud, ensoleillé et abrité. Les racines sont fragiles : repiquez avec précaution.
Entretien
Cueillez les piments encore jeunes et verts pour obtenir le goût classique du piment de Padrón. Si on les laisse mûrir jusqu'au rouge ou au jaune, ils seront nettement plus forts.
Galerie
Réf. SEP032