Fleurs
Viola odorata (Violette odorante)
Violette odorante
Fleurs comestibles d'un violet intense, délicieusement parfumées, qui apparaissent au début du printemps. Elles se consomment fraîches et égayent salades ou soupes. Les fleurs peuvent être cristallisées pour décorer les gâteaux. Les jeunes feuilles sont également comestibles et peuvent être utilisées en salade.
- Type de plante
- Vivace
- Exposition
- Ombre à mi-ombre
- Hauteur
- 10cm
- Largeur
- 15cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Semer sous abri de septembre à novembre ou de février à avril. Semer à 2 mm de profondeur sur une terre très fine mélangée à du sable à raison de 90:10. Maintenir à environ 20°C. En l'absence de germination au printemps, faire subir aux graines une stratification à froid au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines, puis les remettre en serre. Dès l'apparition des vraies feuilles, repiquer en pots individuels. Laisser se développer avant de transplanter à l'extérieur. Sinon, semer directement en place dans un lit de semis bien préparé en mars-avril, idéalement avant la fin des gelées, car cela aidera à lever la dormance.
Entretien
Supprimer les fleurs fanées pour encourager une nouvelle floraison. Une fois installée, la plante va se ressemer spontanément.
Galerie
Réf. SEV007