Gemüse
Artischocke 'Violet de Provence'
Cynara cardunculus var. scolymus
Diese große, mehrjährige Gemüse-Staude hat mit ihren köstlichen violetten Blütenknospen einen feineren Geschmack als die gewöhnliche grüne Artischocke. Werden die Knospen vor dem Öffnen geerntet, sind sie zart und butterweich. Auch als Gartenpflanze macht sie etwas her, denn sie bildet riesige, architektonische, fein geschlitzte graue Blätter. Lässt man die Blüten stehen, sind sie ein Magnet für Bienen.
- Standort
- Volle Sonne
- Höhe
- 1.3m
- Wuchsbreite
- 60cm
Anbaukalender
Aussaat & Anbau
Von März–Juli unter Glas aussäen, 20 mm tief in feuchte Anzuchterde. Bei 18°C halten. Sobald die Sämlinge groß genug zum Handhaben sind, in Töpfe pikieren und weiterkultivieren. Im folgenden Frühjahr mit 90 cm Abstand in gut vorbereiteten, mit gut verrottetem Mist gedüngten Boden auspflanzen. Weiterhin mit Volldünger düngen, gut gießen und unkrautfrei halten.
Pflege
Regelmäßig ernten, damit die Pflanze weiterblüht und sich nicht selbst aussät. Am Ende des Sommers zurückschneiden und bei kalten Wintern den umliegenden Boden mit Stroh mulchen.
Galerie
Art.-Nr. SEA032