Kräuter
Koriander
Coriandrum sativum
Dieses einjährige Kraut ist vor allem aus asiatischen Gerichten wie Currys und Suppen bekannt. Die gefiederten Blätter sind mittelgrün und unglaublich aromatisch. Im Sommer erscheinen verzweigte, drahtige Blütenstängel, gekrönt von gewölbten, weißen, sternförmigen Blütendolden. Daraus entwickeln sich Samen, die ebenfalls zum Kochen verwendet werden können.
- Standort
- Sonnig bis halbsonnig
- Höhe
- 45cm
- Wuchsbreite
- 20cm
Anbaukalender
Aussaat & Anbau
Von März bis Juni einige Samen pro Topf (20 cm) aussäen oder in Reihen mit 30 cm Abstand säen, mit 4 cm Abstand zwischen den Samen. 10 mm tief in Anzuchterde oder feinkrümelige Erde säen. Gut feucht halten und die Erde nicht austrocknen lassen. Am besten direkt an den späteren Standort säen, Sämlinge und junge Pflanzen aber vor Frost schützen. Alle 3 Wochen nachsäen, um die ganze Saison über frische Blätter zu ernten. Eine Aussaat im August–September unter Glas oder Folie liefert Koriander bis in den Winter.
Pflege
Die Blätter samt Stielen nach Bedarf abschneiden. Eventuell ist Schutz vor Schnecken nötig. Immer weiter Blätter ernten und Blüten entfernen, um mehr Wachstum anzuregen und zu verhindern, dass die Pflanze schosst. Wenn Sie die Samen zum Kochen ernten möchten, lassen Sie die Pflanzen blühen und ernten Sie im September–Oktober.
Galerie
Art.-Nr. SEC023