Aromatiques
Coriandre
Coriandrum sativum
Cette plante aromatique annuelle est bien connue pour son utilisation dans les plats asiatiques tels que les currys et les soupes. Son feuillage découpé, vert moyen, est incroyablement aromatique. En été, des tiges florales ramifiées et filiformes apparaissent, surmontées d'ombelles blanches bombées en forme d'étoiles. Elles donnent ensuite des graines, qui peuvent également être utilisées en cuisine.
- Exposition
- Plein soleil à mi-soleil
- Hauteur
- 45cm
- Largeur
- 20cm
Calendrier de culture
Semis et culture
De mars à juin, semez quelques graines par pot de 20 cm, ou semez en rangs espacés de 30 cm, avec 4 cm entre les graines. Semez à 10 mm de profondeur dans du terreau de semis ou une terre fine. Arrosez bien et ne laissez pas le sol se dessécher. Il est préférable de semer en place, mais protégez les semis et les jeunes plants du gel. Semez toutes les 3 semaines pour disposer de feuilles fraîches toute la saison. Un semis d'août à septembre sous abri permet de récolter de la coriandre jusqu'en hiver.
Entretien
Coupez les feuilles avec leurs tiges selon vos besoins. Une protection contre les limaces peut être nécessaire. Continuez à cueillir les feuilles et supprimez les fleurs pour favoriser la croissance et empêcher la montée à graines. Si vous souhaitez récolter les graines pour la cuisine, laissez les plants fleurir et récoltez de septembre à octobre.
Galerie
Réf. SEC023