Hortalizas
Guisante espárrago
Lotus tetragonolobus
El guisante espárrago o guisante alado es una hortaliza tradicional que se sabe que se cultiva desde el siglo XVI (los años 1500). Recogidas jóvenes, las vainas tienen un sabor parecido al del espárrago. Corta los dos extremos de las vainas jóvenes, cuécelas al vapor y sírvelas con mantequilla derretida. ¡Deliciosas!
- Tipo de planta
- Anual semirrústica
- Exposición
- Pleno sol
- Altura
- 30cm
- Anchura
- 1m
Calendario de cultivo
Siembra y cultivo
Siembra en interior en bandejas de alvéolos de marzo a abril, o directamente en el exterior de abril a junio, en suelo bien drenado y a 1,5 cm de profundidad. Cubre las siembras directas con una campana protectora para proteger las plántulas jóvenes del frío. Trasplanta las plantas cultivadas en interior a su lugar definitivo cuando sean lo bastante grandes para manipularlas. Vigila la presencia de babosas y protege las plantas si es necesario. Sujeta las plantas con ramas ramificadas, como harías con los guisantes comunes.
Cuidados
Recoge las vainas jóvenes para evitar que se vuelvan fibrosas y recolecta con regularidad para estimular la formación de más vainas. Protege las plantas de las aves, que suelen picotear las plantas jóvenes y molestarlas.
Galería
Ref. SEA033