Légumes
Chou-fleur 'Romanesco'
Brassica oleracea var. botrytis
Variété séculaire originaire d'Italie, qui donne de magnifiques pommes sculpturales vert citron, croquantes et savoureuses. Texture plus ferme et saveur plus délicate, aux notes de noisette, que celles d'un chou-fleur classique. Une fois la pomme principale récoltée, laissez la tige en place pour qu'elle produise d'autres pommes plus petites.
- Exposition
- Plein soleil
- Hauteur
- 45cm
- Largeur
- 60cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Semer de janvier à juillet (semis de janvier-février sous abri) pour échelonner les récoltes. Semer les graines à 1cm de profondeur en plaques alvéolées, puis repiquer à l'emplacement définitif lorsque les plants sont assez forts, environ six semaines plus tard. Habituer progressivement à l'extérieur les plants élevés sous abri avant de les installer en espaçant les plants de 60cm et les rangs de 60-80cm. Faire hiverner les semis de septembre-octobre sous châssis froid.
Entretien
Arroser abondamment pour éviter que les plants ne montent en graines. À la récolte, consommer frais ou blanchir et congeler.
Galerie
Réf. SEC014