Ortaggi
Cavolfiore 'Romanesco'
Brassica oleracea var. botrytis
Varietà antica di secoli, originaria dell'Italia, che produce splendide infiorescenze scultoree di un verde lime, croccanti e saporite. Rispetto al cavolfiore tradizionale ha una consistenza più compatta e un sapore delicato più simile alla nocciola. Dopo aver raccolto la testa principale, lasciate il fusto in modo che produca altre teste più piccole.
- Esposizione
- Pieno sole
- Altezza
- 45cm
- Larghezza
- 60cm
Calendario di coltivazione
Semina e coltivazione
Seminare da gennaio a luglio (le semine di gennaio-febbraio al riparo) per ottenere raccolti scalari. Seminare a 1cm di profondità in alveoli e trapiantare a dimora quando le piantine sono abbastanza grandi, circa sei settimane dopo. Indurire gradualmente le piantine coltivate al riparo prima di trapiantarle, a 60cm tra le piante e 60-80cm tra le file. Far svernare le semine di settembre-ottobre in un cassone freddo.
Cure colturali
Annaffiare abbondantemente per evitare che le piante vadano a seme. Al momento della raccolta, consumare fresco oppure sbollentare e congelare.
Galleria
Rif. SEC014