Flores
Amaranto rojo (Callaloo)
Amaranthus tricolor Red
Sabor dulce y ligeramente ácido a espinaca; se puede usar como las espinacas, o las hojas tiernas como microvegetales. También conocido como espinaca china. Muy utilizado en platos caribeños y asiáticos. El nombre Callaloo proviene de un plato caribeño que se llama igual.
- Tipo de planta
- Anual rústica
- Exposición
- Pleno sol
- Altura
- 2m
- Anchura
- 50cm
Calendario de cultivo
Siembra y cultivo
Siembra en interior durante todo el año, presionando las semillas sobre la superficie de sustrato para semilleros húmedo. Ideal para microvegetales o ensalada de hojas tiernas. También puedes sembrar directamente en el exterior, en surcos muy poco profundos, entre mayo y junio, y cosechar las hojas jóvenes, o bien, cuando las plantas sean más grandes, usar las hojas como las espinacas. También se puede cultivar como planta ornamental por su interesante follaje.
Cuidados
Para microvegetales, siembra cada 2–3 semanas, o cada 4–6 semanas para obtener hojas tiernas de forma regular. Mantén bien regado.
Galería
Ref. SEA040