Fleurs
Amarante rouge (Callaloo)
Amaranthus tricolor Red
Saveur d'épinard douce et acidulée ; peut s'utiliser comme l'épinard, ou en jeunes feuilles comme micro-pousses. Également appelée épinard de Chine. Très utilisée dans la cuisine caribéenne et asiatique. Le nom Callaloo vient d'un plat caribéen du même nom.
- Type de plante
- Annuelle rustique
- Exposition
- Plein soleil
- Hauteur
- 2m
- Largeur
- 50cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Semer en intérieur toute l'année en tassant les graines à la surface d'un terreau de semis humide. Idéal pour les micro-pousses ou les salades de jeunes feuilles. Vous pouvez aussi semer directement en place, en extérieur, dans des sillons très peu profonds, de mai à juin, et récolter les jeunes feuilles, ou, quand les plants sont plus grands, utiliser les feuilles comme celles de l'épinard. Peut aussi être cultivée comme plante ornementale pour son feuillage intéressant.
Entretien
Pour les micro-pousses, semer toutes les 2 à 3 semaines, ou toutes les 4 à 6 semaines pour des jeunes feuilles régulières. Arroser abondamment.
Galerie
Réf. SEA040