Hortalizas
Achicoria 'Rossa di Treviso' (Cichorium intybus)
Cichorium intybus
Esta hortaliza italiana es un ingrediente muy apreciado tanto en ensaladas como en platos cocinados. Cada planta produce una roseta erguida de hojas en forma de lanza de color morado intenso con nervios centrales de un blanco puro. Tienen un sabor amargo agradable que se intensifica a medida que las plantas maduran. Corta las plantas enteras o recolecta las hojas sueltas. Buena tolerancia al frío.
- Exposición
- Pleno sol
- Altura
- 30cm
- Anchura
- 30cm
Calendario de cultivo
Siembra y cultivo
Siembra a 1,5 cm de profundidad en el lugar definitivo de abril a agosto, o empieza antes bajo cubierta, en alvéolos con sustrato para semilleros, en febrero-marzo. Trasplanta al exterior a partir de mayo. Aclara o planta a una distancia de 25-30 cm.
Cuidados
Riega abundantemente hasta que las plantas estén bien establecidas, ya que la falta de agua da a las hojas un sabor más amargo.
Galería
Ref. SEC018