Légumes
Chicorée 'Rossa di Treviso' (Cichorium intybus)
Cichorium intybus
Ce légume italien est un ingrédient très apprécié, aussi bien en salade que dans les plats cuisinés. Chaque plant forme une rosette dressée de feuilles pourpre foncé en forme de fer de lance, aux nervures centrales d'un blanc pur. Elles ont une agréable saveur amère qui s'intensifie à mesure que les plants mûrissent. Coupez les plants entiers ou cueillez les feuilles une à une. Bonne tolérance au froid.
- Exposition
- Plein soleil
- Hauteur
- 30cm
- Largeur
- 30cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Semer à 1,5 cm de profondeur en place d'avril à août, ou commencer plus tôt sous abri, en godets ou mottes remplis de terreau de semis, en février-mars. Repiquer en place à partir de mai. Éclaircir ou repiquer à 25-30 cm d'écartement.
Entretien
Arroser abondamment jusqu'à la bonne reprise, car un manque d'eau donne aux feuilles un goût plus amer.
Galerie
Réf. SEC018