Légumes
Artichaut 'Violetta di Chioggia'
Cynara cardunculus var. scolymus
Cette imposante vivace potagère est devenue un légume de gourmets grâce à ses délicieux bourgeons floraux violets. Récoltés avant leur ouverture, ils ont une texture tendre et beurrée. La plante est aussi très décorative au jardin : elle développe d'immenses feuilles grises, finement découpées, au port architectural. Si on les laisse s'épanouir, les fleurs attirent les abeilles comme un aimant.
- Exposition
- Plein soleil
- Hauteur
- 1.3m
- Largeur
- 60cm
Calendrier de culture
Semis et culture
De mars à juillet, semer sous abri, à 20 mm de profondeur, dans du terreau de semis humide. Maintenir à 18 °C. Lorsque les plants sont assez grands pour être manipulés, les repiquer en pots et poursuivre la culture. Planter en place le printemps suivant, en espaçant de 90 cm, dans un sol bien préparé, enrichi de fumier bien décomposé. Continuer à apporter un engrais universel, arroser abondamment et désherber régulièrement.
Entretien
Récolter régulièrement pour entretenir la floraison et éviter que la plante ne se ressème spontanément. À la fin de l'été, couper les tiges et pailler le sol alentour avec de la paille lors des hivers froids.
Galerie
Réf. SEA014